Многофункциональный профессиональный мясной тумблер из нержавеющей стали объемом 50 л

Описание продукта:

Вакуумный мясной тумблер находится в вакуумном состоянии. По физическому принципу удара мясо вращается вверх и вниз внутри барабана, сталкивается, бьется, что приводит к равномерному распределению массажа и создает вкусно-маринованный эффект. Мясо может равномерно впитывать маринад, увеличивая его сцепление и эластичность. Когда в машину добавлен помягчающий мясной препарат, барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное сжатие и массаж мяса, ускоряя высвобождение соле-растворимых белков в мясе, а также обеспечивая слияние добавленных ингредиентов (крахмала и т. д.) с белками мяса, улучшая структуру мяса и увеличивая выход продукции. Кроме того, продукт обладает такими характеристиками, как помягчение мяса, увеличение водоудерживающей способности мяса, хороший вкус, красивый цвет и структура, прекрасный срез и высокий выход продукции.

Особенности:

Смесь, заполнившую систему, была равномерно распределена внутри мяса и была полностью поглощена; увеличена адгезия мяса, повышена эластичность продукта; улучшено качество нарезки продукции и предотвращено рассыпание при нарезке; увеличена удержание влаги продукта, повышена производительность; сохранен цвет мясных котлет, мясо имеет мягкую консистенцию; установка общего рабочего времени, установка времени тумбления; установка времени перерыва между периодами тумбования; непрерывное тумбление; периодическое тумбление; автоматический выпуск продукта вперед.

?

Он имеет следующие преимущества:

(1) Увеличение адгезии и эластичности мяса

(2) Снижение процента разрушения мяса

(3) Повышение производительности и удержания влаги

(4) Размягчение мяса и обеспечение структурной стабильности

(5) Прекрасный вкус и хороший внешний вид

(6) Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактная конструкция, низкий уровень шума, плавная работа.